目前分類:甜點的秘密 (5)

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坦白說,我只吃過一次松露巧克力,記得是在Harrolds百貨的食品部門買的。除了外型漂亮得可以,價錢小貴以外,也不覺得有什麼特別的。真要吃好吃的巧克力,我覺得每種「正宗」比利時巧克力,以及英國的Thorntons是我吃過比較好吃的。
  

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對於甜點的興趣,應該是從十幾年前迷上國興衛視的「電視冠軍秀」節目開始的。竟然有人能愛甜點、努力鑽研甜點,到了隨便看一小片包裝紙就知道這是哪家餐廳的哪種甜點的高級境界。再看看參賽的甜點師傅們那一股把作蛋糕、烘焙餅乾當作藝術品來創作的可敬熱忱,害我有時吃得時候還真不敢狼吞虎嚥,深怕糟蹋了人家師傅的苦心。Cheesecake對我而言就是甜點之王,我喜歡那非常厚重的乳酪味,喜歡那咬下去濕濕密密的口感。或者套一句美食節目的說法,當濃濃的乳酪香在口裡逐漸綻放,那種美好的感覺,會讓人覺得很幸福。
 

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上回從台灣帶回一台貴婦人牌果汁機,除了可以磨咖啡豆、磨蒜末,最高興的就是可以常常喝現榨的果汁了。我尤其偏愛把各樣水果搭配一點牛奶、檸檬一起榨汁,健康經濟又實惠。
 

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我一直很喜歡薰衣草的氣味,總覺得那種獨特的清涼香氣是專屬於夏日的。英國的夏日,無論是學校的花圃還是街頭巷尾的小花園都開滿了粉紫色的薰衣草,有時忍不住真會偷摘幾把,拿回家曬了泡茶喝。
  

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想吃正宗道地的英式下午茶,除了各式各樣的紅茶、花茶不可少外,不若Cheesecake高貴、不如Muffin可愛,烘焙方法無敵簡單、外型無敵樸素的英式烤餅(Scone),徹徹底底地成為標準英式下午茶餐桌上理所當然的主角。
   

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