關於電影，我略知一二……

坦白說，我只吃過一次松露巧克力，記得是在Harrolds百貨的食品部門買的。除了外型漂亮得可以，價錢小貴以外，也不覺得有什麼特別的。真要吃好吃的巧克力，我覺得每種「正宗」比利時巧克力，以及英國的Thorntons是我吃過比較好吃的。
  
    
參考了我的偶像Delia（請點這裡及這裡）與Wendy的食譜，我各照著試作了一次，攪拌出來的混和物非常濕黏，根據她們的說法，一個說說放冰箱一個晚上，一個說冰一個小時，就可以變硬而容易塑型了。問題是除非放在冷凍庫，不然放冰箱還是太軟呀！

對於甜點的興趣，應該是從十幾年前迷上國興衛視的「電視冠軍秀」節目開始的。竟然有人能愛甜點、努力鑽研甜點，到了隨便看一小片包裝紙就知道這是哪家餐廳的哪種甜點的高級境界。再看看參賽的甜點師傅們那一股把作蛋糕、烘焙餅乾當作藝術品來創作的可敬熱忱，害我有時吃得時候還真不敢狼吞虎嚥，深怕糟蹋了人家師傅的苦心。Cheesecake對我而言就是甜點之王，我喜歡那非常厚重的乳酪味，喜歡那咬下去濕濕密密的口感。或者套一句美食節目的說法，當濃濃的乳酪香在口裡逐漸綻放，那種美好的感覺，會讓人覺得很幸福。
 
  
一直到出國才等到機會學起烘培，我毫不猶豫就決定要做出一個成功的Cheesecake，除了經濟效益（外面賣的那麼貴）以外，我總覺得做出一個可口的蛋糕給人家吃，既可以達到炫耀的目的，其實也是一件很浪漫的事，那種成就感真的很夢幻，就跟日劇裡演的一樣。

上回從台灣帶回一台貴婦人牌果汁機，除了可以磨咖啡豆、磨蒜末，最高興的就是可以常常喝現榨的果汁了。我尤其偏愛把各樣水果搭配一點牛奶、檸檬一起榨汁，健康經濟又實惠。
 
 
一、材料
草莓八顆（換成奇異果、蘋果或綜合水果也都很棒），檸檬半粒，白糖一大匙，鮮奶四分之一杯，冰水四分之一杯。
  
   
二、作法
把所有材料放進果汁機裡，攪拌均勻，三分鐘就榨出一杯非常香濃的草莓奶酪了。重點是，從水果、檸檬、到糖、鮮奶、水的份量完全視個人口味而定，如果不喜歡果汁太過濃稠的，水就加多點囉（我個人則是偏好濃濃的鮮奶香）。
  
   
  

我一直很喜歡薰衣草的氣味，總覺得那種獨特的清涼香氣是專屬於夏日的。英國的夏日，無論是學校的花圃還是街頭巷尾的小花園都開滿了粉紫色的薰衣草，有時忍不住真會偷摘幾把，拿回家曬了泡茶喝。
  
  
不過最棒的，還是煮一杯香濃的薰衣草奶茶，體驗夏日的純正香氣。薰衣草茶葉還蠻容易買到的，不過要煮出好喝的薰衣草奶茶倒也不簡單。之前查了些網路食譜，發覺花樣不少，但只要掌握兩個原則：
1.先用熱水泡薰衣草茶葉，好釋放薰衣草的獨特清香；
2.奶茶要香就要用「煮」的，而不是泡的。
  
  
具體步驟如下：
1. 視份量，先把一大匙薰衣草茶葉放入約500cc的熱水中化開；
   
2. 等味道出來之後，把這一大杯薰衣草水加入3包紅茶包、250cc鮮奶（鮮奶我喜歡加多一點，總之視各人喜好就是了）一同熬煮到微滾；
 
3. 加入適量的砂糖（我通常加4.5匙），可以再灑三、五點紫色薰衣草妝點，就是杯完美的薰衣草牛奶了。
 
對了，冰涼後飲用風味也很棒喔！
  
    
  

想吃正宗道地的英式下午茶，除了各式各樣的紅茶、花茶不可少外，不若Cheesecake高貴、不如Muffin可愛，烘焙方法無敵簡單、外型無敵樸素的英式烤餅（Scone），徹徹底底地成為標準英式下午茶餐桌上理所當然的主角。
   
    
Scone，台灣又翻成「司康餅」，跟肯德基的比司吉（KFC Biscuit）有那麼一點點類似，網路上搜尋到的食譜，兩者成分極其相似（除了比司吉不加蛋，不過有的Scone食譜也不加蛋）。如果就我在英國吃的Scone，跟我印象中的台灣美味KFC比司吉（奇怪，英國的KFC沒賣比司吉）來比，KFC的比司吉口味偏鹹，內部黏口，英國Scone吃起來則較為密實、奶味也比較重，溫熱的時候吃皮脆內鬆軟，即使冷了之後變硬，那種類似奶味鬆糕的口感還是很令我著迷。以下是關於英式司康餅（Scone）與美式比司吉（Biscuit）的討論，值得一瞧！