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這份蕃茄起士Salsa食譜的靈感，就是從墨西哥Salsa而來的，只不過我多加了Soft/Cream Cheese，少放了辣椒，讓原先清爽中帶沁辣的口感瞬間Creamy起來。
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我一直覺得青醬（Pesto）是一種神奇到了極點的東西。除非你天生就是不喜歡羅勒（Basil，九層塔）的特殊氣味，要不然以羅勒為主角做出來的青醬，還真是各類歐式美食良伴。既可以當烤雞或海鮮的沾料，配一杯白酒…，絕不是蓋的；也可以當拌飯拌麵拌蔬菜沙拉的淋醬，無論熱熱的西班牙海鮮飯還是冰冰的鮪魚通心粉雞蛋沙拉，都別有一番風味。
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